Cupcakes de baunilha, recheados com doce de leite e cobertos com glacê de leite condensado
Cupcakes de Baunilha
Bata 3 claras em neve, bem firme e reserve...
Bata 3 gemas, com 2 xícaras de açúcar e 3 colheres (bem cheias mesmo) de margarina, de preferência sem sal...(tudo na batedeira,até ficar um creme fofo e esbranquiçado).
Acrescente:3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara e 1/2 de leite
gotinhas de essência de coco e baunilha (opcional, mais dá diferença no sabor)
Bata tudo por pelo menos 5 a 6 minutos na velocidade máxima... depois acrescente 1 colher e 1/2 de fermento em pó e bata para misturar bem (1 minuto +-).
Desligue a batedeira, e acrescente as claras em neve reservadas... misture delicadamente... coloque em saquinho plástico e preencha as forminhas de papel com a massa, não ultrapassando mais que a metade das forminhas, pois crescem bem... asse em forno médio +- 20/25 minutos... deixe esfriar e cubra com glacê de leite condensado
Glacê de Leite Condensado
1 lata de leite condensado
1 colher de (SOPA) bem cheia de emulsificante...
bata bem na velocidade máxima,até ficar bem branquinho e firme.
Essas receitas eu peguei aqui: https://www.facebook.com/alereceitas na página da Alexsandra Denise Kerscher. Vale a pena não uma passadinha rápida por lá, mas várias passadas.
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