segunda-feira, 26 de outubro de 2015

1ª Edição Sirha Rio

 

O evento foi de 14 a 16 de outubro, no Centro de Convenções SulAmérica.

20151014_160314

 

Seletiva nacional do Coupe du Monde de la Patisserie Brasil

20151014_16124520151014_16134620151014_16140220151014_16143120151014_16143520151014_161455

20151014_161510

O livro “Vive la Cuisine! – Os chefs que mudaram a gastronomia no Brasil”, escrito pelos chefs franceses Claude Troisgros, Laurent Suaudeau e Emmanuel Bessoleil, teve lançamento e tarde de autógrafos no salão do Sirha.

20151014_162119

20151014_164246

20151014_16441120151014_164418

20151014_165554

20151014_16582220151014_16590920151014_17021420151014_174303

20151014_18020420151014_18021420151014_18021920151014_18023220151014_18024520151014_18024920151014_18025320151014_180258

20151014_18112820151014_181206

O ponto alto do 1º dia foi a Coupe du Monde de la Pâtisserie. Abner Ivan e Marcone Calazans foram os chefs confeiteiros vencedores da seletiva nacional (Marcone Calazans na categoria açúcar e Abner Ivan na chocolate) e juntos representarão o Brasil na seletiva continental do concurso, em 2016 no México. Lá disputarão uma vaga na final mundial, em Lyon, em 2017.

Para a categoria açúcar, Abner Ivan criou duas tortas geladas de frutas, duas tortas de chocolate e uma peça artística em açúcar. Já Calazans, na categoria chocolate, apresentou duas tortas geladas de frutas, oito sobremesas empratadas com chocolate, e uma peça artística em chocolate.

20151014_18521820151014_18530420151014_18531720151014_18532320151014_185327

20151015_130934

 

Área de produtos locais brasileiros

20151015_13121320151015_15560820151015_160839

20151015_173248

Temáticos I

20151002_180832

 

20151002_180926

DSC_0529

DSC_0534

DSC_0536

IMG_20131016_185729

DSC_0565

20140219_153651_thumb