Recheio de ameixa
Água até cobrir para hidratar
500 grs de ameixa sem caroço
1 xícara de açucar (250 g)
Cozinhar as ameixas com água. As ameixas devem ficar cobertas.
Se quiser, bata no liquidificador depois de cozida. Acrescentar o açúcar e voltar ao fogo para dar ponto de geléia.
Obs.: pode acrescentar uma colher de licor de cacau depois de pronta.
Recheio de cocada queimada
500 g de coco
2 xícara de açucar
1 xícara de agua
8 gemas peneiradas
Derrete o açúcar até dourar, coloca a água, o coco seco ou fresco. Deixa esfriar e acrescenta as gemas e volta para o fogo. Se us ar o coco seco, acrescentar mais 1 xícara de água.
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