Aula ao vivo na Internet da Profª Serafina Checo

Recheio de ameixa

Água até cobrir para hidratar

500 grs de ameixa sem caroço

1 xícara de açucar (250 g)

Cozinhar as ameixas com água. As ameixas devem ficar cobertas.

Se quiser, bata no liquidificador depois de cozida. Acrescentar o açúcar e voltar ao fogo para dar ponto de geléia.

Obs.:  pode acrescentar uma colher de licor de cacau depois de pronta.

Recheio de cocada queimada

500 g de coco

2 xícara de açucar

1 xícara de agua

8 gemas peneiradas

Derrete o açúcar até dourar, coloca a água, o coco seco ou fresco. Deixa esfriar e acrescenta as gemas e volta para o fogo. Se us ar o coco seco, acrescentar mais 1 xícara de água.

 

http://www.eduk.com.br/ao-vivo/378-bolos-para-casamento

Revistas Mavalério Confeitaria

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Bombom Sabores do Natal

 

Tempo de Preparo:40 minutos
Rendimento:50 unidades

INGREDIENTES

RECHEIO

½ xícara (chá) de nozes trituradas (50g)

½ xícara (chá) de ameixas picadas (50g)

½ xícara (chá) de Castanha do Pará triturada (50g)

1 xícara (chá) de doce de leite firme (150g)

CASQUINHA

500g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Amargo “Black” Mavalério

DECORAÇÃO

Flocos Sabor Chocolate Mil Cores

MODO DE PREPARO

RECHEIO

Em um recipiente misture as nozes, as ameixas, a castanha e o doce de leite. Reserve.

CASQUINHA

Em um recipiente, derreta a Cobertura Amarga em banho-maria ou no micro-ondas, faça as casquinhas utilizando as formas de bombons. Recheie. Pincele a Cobertura Black derretida por cima e polvilhe os Flocos de Chocolate.

 

Receita retirada do site da Mavalério

Preparando os motores para o Natal!

Biscoito Árvore Encantada

 

Tempo de Preparo:1h20min
Rendimento:35 unidades

INGREDIENTES

MASSA

1 e ½ xícaras (chá) de Açúcar de Confeiteiro Snow Sugar (170g)

1 e ½ xícaras (chá) de margarina (335g)

3 gemas (50g)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo (390g)

1 xícara (chá) de farinha de amêndoas (150g)

1 colher (chá) de Aroma de Baunilha Mavalério (3 ml)

COBERTURA

50g de Cobertura em Gotas Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério

DECORAÇÃO

Confeito Miçanga Colorida Mil Cores

Pastilhas Drageadas Chocogiros

MODO DE PREPARO

MASSA

Em uma batedeira coloque o Açúcar de Confeiteiro e a margarina. Bata até virar um creme acrescente as gemas e bata mais um pouco. Retire da batedeira e acrescente a farinha de trigo, a farinha de amêndoas e o Aroma de Baunilha, mexa manualmente até incorporar e virar uma massa homogênea. Leve para gelar, coberta por um plástico, por 30 minutos. Retire da geladeira abra a massa e corte os biscoitos no formato de árvore de natal. Leve para assar em forno já pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.

DECORAÇÃO

Em um recipiente, derreta a Cobertura Branca em banho-maria ou no micro-ondas, faça riscos com a Cobertura Branca sobre os biscoitos e polvilhe por cima os Confeitos Miçangas Coloridas e as Pastilhas Chocogiros.

Receita retirada do site da Mavalério